土蜂蜜又叫中蜂蜜，是咱们中国土生土长的中华小蜜蜂产的蜂蜜，中蜂的产量非常的低，采集零星蜜源能力强，比较适合零星的去采花蜜，可能槐花蜜也采、葵花蜜也采、野花山花都会采，所以中蜂产的蜜只有一种，那就是百花蜜。
意蜂蜜是意大利蜜蜂产的蜜，是国外引进的蜜蜂，专业性比较强，它比较喜欢采集单一的大片蜜源，像是槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜等等，它的产量非常的高，繁殖能力强。
全国很多的蜂农都是养的意蜂，像今年陕西秦岭洋槐花盛开时，全国的上千家的蜂农朋友都过来了，让小蜜蜂采集槐花蜜。意蜂更加适合大面积的人工去繁殖培育，进行采蜜酿蜜。
像土蜂的话，它对于蜂箱之间的距离、采的花蜜都有一定的要求。距离不能太近，采集同种花蜜可能会打架。
意蜂的话，它的辨别意识很强，即使蜂箱放的距离很近，他们也能够清楚地找到自己属于哪一个蜂箱中，也不会存在打架的情况。如果整个蜂场的蜜蜂都存在着打架的问题，那整个蜂场的蜜蜂就都完了。不但是打不了蜂蜜，就连蜜蜂的生存都是问题。
所以蜂农们最多养的都是意蜂。市场上意蜂的产量非常的高，它的价格也比较合理，咱们老百姓也能够接受。像是中蜂产的土蜂蜜，是意蜂蜜价格的三四倍，甚至更高！就是物以稀为贵这个道理，因为蜂蜜量少所以很贵。
那究竟哪个蜂蜜更好一些呢？评论蜂蜜好坏，咱们主要看蜂蜜中是否添加一些其他物质？有没有浓缩？有没有添加对咱们身体有伤害的物质！另外意蜂在春秋季节也是采集百花花蜜。
希望大家能够通过此文对于土蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜有一定的了解，能够客观地认真地鉴别好蜂蜜，吃到真蜂蜜！
