进入秋季，有的朋友容易出现全身燥热、口唇开裂、心绪不宁，咽喉肿痛、生口疮、大便干燥等症状，有的还会长痘痘。其实这往往是秋燥的表现。“秋燥症”虽不十分严重，但一些病症。会使人体免疫力降低，尤其是中老年人，容易旧病复发，中医上讲，当燥邪入侵，最先受侵犯的是肺部。
在北方地区老百姓这时往往会服用秋梨膏来润燥。秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒；对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咳、便秘等症有较好治疗作用。
秋梨膏又称雪梨膏，是以白梨(鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其他止咳、生津、润肺药物，如贝母、蜂蜜、川贝等中药加工熬制而成的膏剂，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳等功能。
秋梨膏最好别直接吃，用温水冲淡稀释后可减少甜味，效果更好。
需要注意的是，秋梨膏之所以有降火、润肺的功能，也是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物。所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻、阳气虚的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻。此外，由于含糖量高，糖尿病患者最好不要食用。
老北京秋梨膏制作方法如下:
材料：鸭梨5个(雪梨也可)，去核干红枣80克，老姜20克，冰糖100克，蜂蜜100ML
制作步骤：
1、鸭梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁
2、老姜去皮切成细丝，干红枣洗净后，沥干水分，切成小块去核
3、把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约30分钟
4、用漏勺或滤网捞出锅中的梨蓉、红枣，将梨汁过滤挤压出，过滤掉红枣、姜丝和梨蓉，只剩梨汁
5、继续用小火煮约60分钟即可，离火晾凉
6、晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，即可装入密封容器中，放入冰箱保存
7、吃的时候，盛出1－2勺秋梨膏，用温开水冲调匀即可（不要用热水，会破坏蜂蜜的营养）
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