随着年龄的增长，胆固醇容易升高，它与高血脂有着密切的联系。如果不控制胆固醇的摄入，会极大影响人的健康与生活质量，甚至危及生命。
胆固醇有两种。广州医科大学附属第一医院内分泌科陈小燕教授在接受家庭医生在线采访时表示，高密度的胆固醇是越高越好，而我们所指的胆固醇高指的是低密度的胆固醇偏高。而低密度胆固醇高则会产生粥样斑块，导致血管闭塞，血管闭塞意味着该血管供应的器官将发生功能方面的问题。
胆固醇高的危害1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发中风、心脏病等。
4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
如果胆固醇增高超过一定的范围，需进行积极的生活方式改变及运动治疗来降低胆固醇水平，比如进行有氧运动可帮助我们提高好的胆固醇含量、降低坏的胆固醇含量，如游泳、跳健身操、快步走及慢跑等。
另外，人体内胆固醇的来源近1/3是由平时饮食中摄入。因此，降低胆固醇必须控制饮食。
蛋黄
你可能会或可能不会分隔蛋黄和蛋白，但最好的选择是煮鸡蛋不下蛋黄。蛋黄里含有丰富的胆固醇，食用它会造成很高的胆固醇。
冰淇淋
冰淇淋含有高胆固醇而且它比油炸小吃有更多的脂肪。在你渴望冰淇淋的时候，自制的水果冰淇淋是一个健康的选择。
海鲜
海鲜是很健康也可以是很不健康的。这一切取决于它烹煮的方式。例如，吃黄油龙虾会给突然增加你的胆固醇水平。然而，如果同样的烧烤没有加黄油，龙虾会对你的健康有好处。
肝、肾、脑、肠等动物内脏
动物内脏是胆固醇的食物，制造并存储在肝脏， 因此，很明显地，它是一个你必须拒绝的食物。
油炸食品
炸薯条，洋葱圈，薯片，除此之外， 油炸食品使用氢植物油，因此含有反式脂肪，油炸食品是一种高胆固醇的食物。
红肉
红肉是很多人大量进食的食物。虽然它可能会给你健康，但是若是吃过量了，它会给你的健康带来很多麻烦。高胆固醇会导致心疾病。所以，如果你想吃红肉，那么你还需要吃其他低胆固醇的食物来平衡你的胆固醇水平。
