昆虫是发展潜力巨大的生物资源和营养宝库。加快开发昆虫食品和有效药品，可以满足运动员、老年人、少年儿童对营养健康和药用的需求，推动我国未来食品和大健康产业的创新发展。近日，北京联合大学生物化学工程学院食品科学系闫文杰教授团队关于蚕蛹蛋白功效的研究取得进展，部分成果以封面文章形式在SCI数据库收录期刊Food Science and Human Wellness（2021即时IF 8.02）上发表。
《食品科学与人类健康》（Food Science and Human Wellness，FSHW）是北京食品科学研究院主办的英文学术期刊，也是中国大陆本土创刊的第一本自主知识产权食品英文学术期刊。
