此次闫文杰教授团队发表的论文以“Effects of silkworm pupa protein on apoptosis and energy metabolism in human colon cancer DLD-1 cells”为题。文章通过研究蚕蛹蛋白对人结肠癌细胞DLD-1细胞增殖、凋亡和能量代谢的影响，发现蚕蛹蛋白能引起结肠癌DLD-1细胞的氧化损伤，促进细胞凋亡，降低线粒体的呼吸和糖酵解速率。这表明蚕蛹蛋白、蚕蛹蛋白肽和蚕蛹氨基酸很有可能是特医食品、保健食品和药品的优质原料，其潜在作用机制还在深入探究中。
该论文得到了国家市场监管总局《保健食品原料目录研究专项课题》（ZBW-2018-BJ-07）和北京市科委首都食品质量安全保障专项重点项目-昆虫双蛋白营养食物开发与产业集成示范（Z191100009318015）科研项目的支持。北京联合大学硕士研究生季晓娇为第一作者，闫文杰教授为通讯作者，北京联合大学为通讯单位。
闫文杰是北京联合大学生物化学工程学院教师，曾获中国食品科学技术学会科技进步一等奖、中国轻工业联合会科技进步二等奖、南京市科技进步二等奖、江苏省轻工业协会科技进步一等奖等多个奖项。担任《食品工业科技》《食品科技》编委，《食品科学》《中国果菜》青年编委，《食品安全质量检测学报》“保健食品的研发与检测”专题主编。2021年，闫文杰的科研项目“淀粉在极端水热协同作用下相转变的结构基础研究”获得2021年国家自然科学基金面上项目资助。
近年来，由于人们对气候变化和食品系统可持续性的关注，昆虫作为食品和饲料的使用领域越来越广阔，已成为未来食品的竞争制高点。此次北京联合大学闫文杰教授团队的成果，表明了蚕蛹蛋白、蚕蛹蛋白肽和蚕蛹氨基酸可能是特医食品、保健食品和药品的优质原料，对于食品和大健康产业的发展有着积极意义。
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本文素材来源：北京联合大学新闻网、科技日报、北京联合大学生物化学工程学院官微
