长期吃土豆对身体有益还是有害

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-24 20:47:47

“别买土豆,祸从口入,小心吃出癌症!”王大妈将李大妈挑好的土豆全部倒掉。

李大妈的孙子吵着要吃炸薯条,正巧邻居王大妈约她去逛超市。选购土豆时,李大妈专挑个头大的,觉得这样的土豆待会切起来比较方便。

长期吃土豆对身体有益还是有害,(1)

王大妈看到李大妈不仅买土豆,还专门挑大的买觉得十分心惊,这人怎么心这么大,不仅吃土豆还专挑大个的买,赶紧出声制止了她。

随后解释道,现在的土豆基本都用了膨大剂,特别是大个的土豆,长期吃这种土豆对健康有害,甚至会因此而诱发癌症。

听完王大妈的话,李大妈十分惶恐,立马放下了手中的土豆。

回到家,李大妈跟儿子说了此事,儿子说她就是危言耸听,别听风就是雨的,土豆不可能致癌。

但是李大妈还是觉得有点不放心,这膨大剂到底是什么东西呢?

长期吃土豆对身体有益还是有害,(2)

一、“膨大剂”究竟是何方神圣?

膨大剂是一种植物生长调节剂,作用在植物身上可加速细胞分裂、细胞增大以及分化和蛋白质合成,让果树的坐果率提高,同时还能让果实更大一些。

目前常用的膨大剂有赤霉酸、氯吡脲等,均是我国农业部允许使用的。此外,我国对于膨大剂的用量有明确规定,其属于农药的应用范畴,在《农药残留标准》、《农药合理使用准则》中,都有指导和规范使用的方法。

大家也不必担心农户种植人员会过量使用膨大剂,因为如果违规使用,存在超剂量或使用不当现象,可能会导致出现畸形果、作物开裂等问题,对种植业百害而无一利。

中国科学院上海生命科学研究院植物分子生物学博士郗旺表示,目前常用的膨大剂都属于低毒农药,没有任何科学证据表明在瓜果表面残留会影响人体健康。种植瓜果蔬菜时适量使用膨大剂是无害的。

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二、土豆越来越大是用了膨大剂,吃了会致癌?

以前土豆鸡蛋大小,如今比拳头还大,甚至有的超过脚掌,面对越来越大的土豆有传言说是用了膨大剂导致的,这是真的吗?

事实上,导致土豆越来越大的原因并不是使用了膨大剂,而是归功于生长环境以及现代科技技术

比如,青海西宁湟中县种植的土豆普遍个头很大,最大的可达到1.5kg。之所以土豆会有如此大的个头,是因为当地的雨水充沛、气候适宜,再加上当地农业局深入推进的化肥农药减量增效工作,使得土豆对生长环境变好,个头也越来越大。

内蒙古呼和浩特市也是我国的土豆种植基地,在这个地区种植出特大土豆不是说明新鲜事。早期的土豆个头都不大,但随着当地农民更换了土豆品质、改变了种植的行距、株距以及施用农家肥后,个头大的土豆越来越多,最大的甚至长到了5斤重。

不要再听信谣言认为土豆长得大是由于用药所致的,这是农业发展带来的结果。且前文已经介绍,适量使用膨大剂是安全的,因此,就算土豆使用了膨大剂,也不会致癌,无需过分忧心。

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