想必大家吃火锅的时候都吃过血豆腐，血豆腐口感滑腻，比鲜豆腐多了一点韧性，而且成本低廉，其中以鸭血接受度最广。
很多人疑惑，血豆腐这么便宜，真是拿血做的吗，有没有假的？其实，鸭血属于肉类加工厂的副产品，原料成本几乎为零，只有一些加工成本，因此价格低廉就不足为奇了。
还有人担心血液确实会运输代谢废物，但是这些物质没有毒，也不会对身体产生什么害处，比起血液中的物质，其实加工和运输、储藏条件造成的污染对人体的危害更大。
此外从铁含量上来说，鸭血最高，其次是鸡血，猪血中的铁含量是最低的。因此鸭血相对来说营养价值更高一些，市场上鸭血的接受度也最高。所以有的不法商贩用猪血、鸡血来冒充鸭血，以次充好。
但是只要在正规市场售卖的，有加工资质的正规加工厂生产的鸭血都是合格产品，不会出现上面三种问题。
那么鸭血真的可以补血吗？
事实上，鸭血的主要成分就是蛋白质和铁，的确是有补血作用的，而且动物血中的铁以血红素铁形式存在，比普通铁离子更容易被人体吸收，对发育阶段的儿童、育龄期女性等产生的缺铁性贫血症状都有很好的预防作用。
鸭血吃得越多越好吗？虽然鸭血中蛋白质和铁都很丰富，但对身体有利还是有害还是要看剂量。
成年人每日蛋白质建议摄取量是男性60克，女性50克，蛋白质摄入过多，人也就能利用固定的那一部分，剩下的就去提供能量了，不仅浪费，还增加了肝肾的负担。
而成年人每日建议铁的摄入量为男性12毫克左右，女性20毫克左右，正常饮食就可以满足需求，所以补铁主要针对身体缺铁的人群。
正常人虽然不用补铁，但是人体对铁有一定的储存能力，短期大量补铁不会出现不适，不过长期摄入铁过多也会对肝肾、粘膜等处的细胞造成损害。因此正常人也不要为了补血经常吃鸭血。
总之，有缺铁症状的人和儿童、妇女可以适当多吃一些，但不要当作治疗药物来吃，生了病还是应该去医院做检查。另外，为了保证质量，一定要去正规市场购买鸭血。
各位朋友，你吃过鸭血吗？你一般是如何烹饪的呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
