小童今年初二，奶奶担心他看书学习费脑子，于是买了很多核桃放在家里，还拎了两箱核桃牛奶回家，因为她听说多吃核桃补脑，所以想着把跟核桃沾边的食物都买点回来。
可是邻居却说她落伍了，现在大家补脑都不吃核桃了，而且买那么多核桃放在家里小心别发霉。小童的奶奶有点不明白了，这补脑不吃核桃该吃啥呢？
来源不明的坚果，有近50吨黄曲霉素超标坚果在大家眼中一向是健康食品，总会买来一些放在家里，没事自己吃一吃，节假日还能拿出来招待客人。但是坚果一向比较贵，随便买一点就几十块，如果看到便宜的坚果，你是不是很心动呢？
广东江门海关缉私人员曾经查扣了近300吨各类坚果，这些坚果是走私团伙从全球各地收集来的，有的来自疫区，有的已经发霉。如果没有被海关查扣，这些坚果将有可能流向全国各地，而作为消费者的我们，最后会成为最大的受害者。
现在天气闷热潮湿，雨水多，在这种情况下很容易被霉菌污染，长出霉点、霉斑，而且有的坚果还是开口的，更容易受潮变质。如果发现坚果上有绒毛，或者剥壳后看到霉斑就别吃了。另外，外表正常但是吃起来发苦的核桃，也是变质的。
黄曲霉素对人体有毒，致癌性很强，大量食用会损伤肝脏，不要觉得把外面的霉点刮掉就可以吃了，用普通的方法是无法*死霉菌的。
经常喝核桃牛奶能补脑？在购买前一定要看清楚产品的成分，是核桃加牛奶，还是核桃味的牛奶，小心买到“假牛奶”。
市面上很多核桃奶是调制乳，虽然有牛奶和核桃成分，但是还添加了香精、色素等物质，孩子很爱喝，不过这些成分有可能会影响孩子肠道和口腔健康，至于是否能补脑更加无从考证。
还有一种早餐奶，也会有核桃味的，但是添加的核桃比较少，配料表中比较靠前的也是水和白砂糖，还有香精等添加剂，同样不建议孩子喝。
有一个事实很多人不知道，那就是成年后脑细胞状态稳定，不会再继续发育，因此，需要补脑的通常是两种人，一种是未成年人，一种是老年人。
核桃中有对大脑有益的成分，但是进入人体进行转化后只会剩下很少的一部分，几乎可以忽略不计，而核桃又是一种油脂比较多的食物，不能随心所欲地吃，按照一天不超过30克来算，想用它补脑真的很难。若想放松大脑，不如直接休息几分钟来得靠谱。
- 蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
随着年龄增长，大脑会慢慢缺少卵磷脂，想要改善大脑功能，就要适当补充卵磷脂，而这种物质在蛋黄中比较常见。
有的老人因为害怕血脂高，所以不敢吃蛋黄，实在有点可惜，其实每天吃一个对血脂影响不大，或者吃草鸡蛋、鹌鹑蛋，它们的个头更小一点。如果你现在还年轻，身体素来不错，吃鸡蛋就更不用担心了。
- 绿叶蔬菜：苋菜、菠菜等
蔬菜中含有叶酸，对大脑也有益处，能帮助降低慢性病风险。平时可多吃菜叶颜色深的蔬菜，例如咸菜、菠菜、空心菜等等。不过，在吃蔬菜的时候需要注意几个细节，例如不能爆炒太久，有的需要先焯水。
- 深海鱼：三文鱼、金枪鱼等
深海鱼中的维D和欧米伽脂肪酸可提升脑细胞活力，加强脑组织的修复能力，让信息传递更快，经常食用对记忆力、反应力都有帮助。而且深海鱼的鱼刺比较少，适合儿童和老年人食用，口感也比较嫩，脂肪很少。
- 豆制品：豆腐、豆皮等
豆制品可以说是这几种补脑食物中价格最便宜的了，人人都能吃得起，而且口感很好，老年人牙齿松动也可放心吃。它含有较多的B族维生素，能调节脑神经功能，改善失眠和焦虑，还可帮助人体调节激素水平。
大脑是人体容易受累的器官，工作要用脑、记忆要用脑，控制情感和行为也要用脑，它还很脆弱，神经和血管都有可能生病，一旦这个指挥官出问题了，其他部位都会跟着遭殃。因此，不仅要知道大脑喜欢什么食物，还要做它喜欢的事情。
晚睡早点睡觉
大脑累了，会出现头晕、头疼、胀痛等感觉，这时就要注意休息了。晚上要早点睡，不要超过11点，保证充足的休息时间，让大脑安静下来，有助于消除疲劳，改善焦虑。
经常听音乐
大脑喜欢优美的旋律和轻松的氛围，当我们听到音乐时整个身体是放松的，下丘脑还会分泌缓解压力的激素，避免神经异常放电。尤其是癫痫患者，一定要保持大脑放松。
由此可见，补脑不单单是吃核桃的事，还可以通过文章提到的四种食物进行补充，除了饮食健脑，大家还可以通过提早睡眠、适当午休、听钢琴曲等方式放松大脑。
参考资料：
[1]核桃虽营养丰富但补脑只是臆想·人民网.2019-02-22
[2]不要食用霉变坚果!关于霉菌危害，这些风险不可不知.人民健康网.2021-11-08
[3]@德州人：这些瓜子核桃开心果…有的来自疫区、黄曲霉素超标!37亿元坚果被查获…·齐鲁晚报德州资讯.2019-11-25
[4]比牛奶补钙、比核桃补脑、比柑橘VC高?这些隐藏的“营养王者”藏不住了·中国妇女报.2022-07-13
