买黑豆时,青仁黄仁有啥区别?买哪种好?不懂快看看,不要买错了
大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『买黑豆时,青仁黄仁有啥区别?买哪种好?不懂快看看,不要买错了!』
黑豆是大豆的一种,营养价值极高,富含蛋白质、维生素、矿物质等,俗话说“逢黑必补”,所以经常吃些黑豆是有好处的。黑豆的营养不比肉类差,但价格要低很多,一斤才6块钱,具有补肾的功效。老人常说“冬补肾”,建议大家冬天多吃黑豆。
很多人买黑豆,发现每次买回来的黑豆都不一样,怀疑买到了假黑豆。到底有几种黑豆?它们有哪些不一样?哪种的保健效果更好?今天我就和大家说说购买黑豆的技巧,
⑴黑豆的种类
黑豆的外皮都是黑色的,但根据豆仁的颜色又分为青仁黑豆和黄仁黑豆。
⒈青仁黑豆,皮黑仁青,种脐白色,豆粒比较圆润,有“黑珍珠”的美称。
⒉黄仁黑豆,皮黑仁黄,豆粒比较小,是肾形的,也称雄豆,是药食同源的黑豆。
虽然外形不同,但它们的营养成分都相差无几,不过青仁黑豆的花青素含量比黄仁黑豆要高一点。在几十年前的中国只有黄仁黑豆这一种,而圆粒的青仁黑豆是后来引进的品种,产量较大,主要以食用为主。
所以,如果平时主要是食用的话,建议买青仁黑豆。如果从保健价值方面来讲,还是首选黄心黑豆更好。