黄花菜的根有什么功效和作用,吃干黄花菜的好处

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-25 06:18:52

黄花菜,学名忘忧草(Hemerocallis citrina Baroni),又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物。在我国南北各地均有栽培,栽种大约已有两千多年,是我国特有的土产。

黄花菜

黄花菜的根有什么功效和作用,吃干黄花菜的好处(1)

黄花菜春季萌发早,四季有花,有很高的观赏价值。黄花菜花蕾的干品具有很高的营养价值,每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等,其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜的根有什么功效和作用,吃干黄花菜的好处(2)

1. 黄花菜性味甘凉,消炎、清热、利湿、明目等功效。

2.黄花菜含有丰富的卵磷脂,是因其这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

3.黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复。

4.黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

5.黄花菜的花有健胃、消食、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足或乳汁不下者,食之有一定的疗效,

6.黄花菜的根对有利尿、消肿之功效,可用于治疗浮肿,小便不利;

7.黄花菜的叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。

黄花菜鲜花含有秋水仙碱,秋水仙碱在人体内可转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,出现急性胃肠炎。黄花菜鲜花经干制后秋水仙碱可被破坏。

习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草干制的花蕾。

黄花菜的根有什么功效和作用,吃干黄花菜的好处(3)

黄花菜的根有什么功效和作用,吃干黄花菜的好处(4)

黄花菜的根有什么功效和作用,吃干黄花菜的好处(5)

来源:甘肃省疾病预防控制中心

编辑:冉一彤

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