日常生活中吃较多就是豆类食品了，如豆腐、豆腐干、豆皮等，豆类食品中含有丰富的大豆异黄酮，能减少患乳癌的几率，营养专家认为，平均每天摄入40克左右的干黄豆最为适宜，豆腐干则为120克（约2块左右）。
豆腐干作为豆类中比较有代表性的食品，包含另一种重要元素植物蛋白，植物蛋白在人体内经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果摄入的植物蛋白过多，就会造成引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题，增加肾脏的负担。
因此，肾脏功能排泄能力弱或者有肾病的老年朋友应该控制豆类食品的摄入量，避免给身体增加额外的负担哦
谈了这么多小知识，还是和大家分享一道家菜农家菜吧！
豆腐干炒肉片，这道菜在农家是比较受迎的，即好吃又下饭，做起来也比较快，昨天出去玩了一天，出去吃的东西真是又贵又不好吃！还是自己动手好吃又实惠！
1、把精瘦肉逆纹理切薄片，加入料酒、生抽、淀粉、少许盐抓匀腌制一会儿，再加一勺调和油腌制待用。
2、豆腐干适量切成片备用，另外仔姜一块，蒜苗两根，红辣椒两个全部切好待用。
3、坐锅热油放入花椒和少许豆瓣酱爆香，下入肉片划散，放入辣椒和姜片翻炒几下
4、再放入蒜苗和盐炒1分钟，加点鸡精便可出锅食用了。
还是在家自己做好呀！吃得放心，做得开心！
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