在湖水颜色最深的时候，不仅沿岸3000多名采盐工全部出动，还有数千人从塞内加尔其他地区赶来，因为这个时候的瑞特巴湖湖水最浅，被阳光暴晒后的盐晶更厚，上到70岁老翁、下到10岁小儿都能轻而易举的在一米深的湖水中从事采盐工作。
按照凯塔的说法，瑞特巴湖对于本地人来说就是“天赐福地”，土生土长的塞内加尔人把每年3-4个月的主要采盐期当成最大收入来源。
然而，没有技术门槛的行业同时也代表着廉价，瑞特巴湖采盐的步骤十分简单，只要一艘船和一只簸箕就可以开工，将湖底盐晶直接捞进簸箕摇晃几下清洗干净，再装船运到岸边等待出售。
