酸奶是由牛奶发酵而成的。它的原料牛奶中的乳糖甜度本身就很低，其中部分乳糖在发酵中还会变成乳酸。乳酸会让牛奶变得有酸味。
而在常温下，乳酸菌会迅速繁殖，加剧酸度上升，很快就会超出味蕾可接受的范围。
也就是说，如果酸奶直接发酵完就喝的话，你会酸到不行。
因此，为了保证口感，酸奶在加工过程中会加入大量蔗糖。
只要你喝得下去的酸奶，含糖量都不会低。
那酸奶一般加入的糖量有多少？
有专家分析了超市里所有售卖的197种口味的酸奶，发现有55%的酸奶含糖量都超过了12g/100g，相当于吃下3勺的糖。
但超市里销售的酸奶大多还是“风味酸乳”。“风味”这两个字的，就意味着酸奶里还添加了别的东西来改善口味，最常见的就是果酱和白砂糖。
风味酸奶的含糖量至少有20g。
要知道一块奶油夹心蛋糕也就19g糖，这就意味着，看起来你拒绝了奶油、甜品，但事实上你与肥胖越来越近了。
我们来看看常喝的几种酸奶糖量：
国内某知名品牌酸奶，每100g就有12.5g的糖，这样一瓶里就有31.35g，相当于吃了八块方糖、半杯奶茶。
热销的澳洲某风味酸奶，每100g的糖分就高达17.5g,这样一小杯里面就有28.1g的糖。
