适合体质偏阴虚，身体瘦弱，且有动脉硬化家族史的人代茶饮使用，可以预防动脉粥样硬化。但肥胖、痰湿较重，甚至阳气虚的人不适合用。
揉面时加点红曲粉
在和面时加一把红曲粉，做出来的面点颜色红彤彤的，既营养又好看。
小贴士：家中没有红曲粉时，可以将红曲米倒入凉水，浸泡后用手揉捏，取其过滤后的水来和面。
做饭煮粥时来点红曲米
红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等为原材料，用红曲霉菌发酵而成的米。它的吃法就更简单了，在煮粥、做饭时替代部分粳米即可。
炖肉时添点红腐乳
很多人可能不知道，红腐乳中其实也含有较多的红曲，炖肉时放一点它，既有一定养生功效，又能给肉上色，同时还省去了放盐这一步，一举三得。
注意：患有高血脂需要药物控制的人群应遵医嘱服药，切勿自行用红曲代替药物治疗。
来源： CCTV回家吃饭
