乳糖不耐受会引发哪些症状？
我们之前的文章里科普过：人类的结肠里生活了大量的肠道细菌，遇到它们喜欢吃的食物成分，就能把它们喂得壮壮实实的。乳糖刚好就是某些肠道细菌喜欢的食物成分。不过，其中一些细菌“吃”乳糖的时候，吃相不太好，常常制造出来很多气体，导致我们的肚子出现胀气、腹痛、排气等不适症状。外加上过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收，从而导致腹泻。而如果方圆几里地内都找不到厕所，那就会让你因为焦虑紧张而出现更加严重的“全身症状”——具体啥样，你懂的~
▍中国，乳糖不耐受大国
根据国际上的统计数据，乳糖不耐受在不同地区的发生率差异显著，北欧最低，中欧和美国白种人略多，亚洲人发生率最高，比如日本和中国。
我国的某个网络医疗平台曾经通过问卷调查的方式调查过我们中国人里乳糖不耐受的发病数量，在接受调查的23.6万国人中，明确自己有乳糖不耐受症状的女性多于男性，地域分布特点跟我国的地势一样：西高东低。年龄特点是岁数越大越耐受（当然，不排除是因为常年训练培养的结果）。但是真正了解乳糖不耐受的人，占受调查人数的四分之三，也就是绝大多数人还是不了解或者有误解的。因此，会有一部分人选择完全躲开牛奶不喝，还有一部分会选择低脂奶，以为肚子不舒服是脂肪造成的。另外有一部分朋友认为跟体质和身体状况相关，状况好的时候耐受程度好些，疲惫的时候耐受差。
可见，国人对于乳糖不耐受的了解还是有一定局限性的。
▍乳糖不耐受，真的不能喝奶了吗
咳咳咳，只要功夫深，铁杵磨成针，慢慢来，还是有可能的~
以下几大类处理措施，请随自己心情随意选择。无论你选哪一种，保证你最后都能喝上安心奶——奸臣是谁？朕有尚方宝剑！
对策一、减少每次喝奶的量。大多数人是可以耐受200-250毫升的鲜牛奶的。所以，可以先从50-100毫升开始尝试，只要没出现症状，就可以逐渐加量。
对策二、改喝酸奶和奶酪。酸奶和奶酪中的乳糖大部分都已被乳酸菌分解，剩下的少量的乳糖基本上是可以被耐受的。所以，症状轻的乳糖不耐症患者可改喝酸奶或吃奶酪。当然，不排除乳糖不耐受程度较严重的朋友喝酸奶吃奶酪也会有些许不适，注意控制进食量就好。
对策三、酶处理法。要么预先将牛奶中的乳糖用酶处理，不让乳糖因为超出小肠的工作能力而造次——“舒化奶”/“无乳糖奶”就是这一对策的产物。或者在喝牛奶之前外源性服用乳糖酶，不过起效需要时间，不会立竿见影。
对策四、稀释乳糖。通过将牛奶与其它食物混合进食来训练身体产生耐受。比如跟馒头、面包或麦片一起吃。这样可以给小肠里劳动力不足的乳糖酶减负，避免让它们在短时间内集中处理大量乳糖。
「一点思考」：成年人之所以会出现乳糖不耐受，是与进化和基因相关的。而培养耐受，也不是通过促进乳糖酶的生成，而是通过培养某些肠道菌群来减少不良症状的发生，比如双歧杆菌——它在“吃”乳糖的时候就不会产生大量气体。
「爱心提示」：对于有IBS问题（肠易激综合征）的朋友们，由于你们的不耐受症状会相对更严重（不排除存在基因的差异，以及肠道菌群的不同），因此不建议你们硬着头皮挑战你们的肠道去培养耐受。你们需要先找消化内科医生，确定一个合理的治疗方案，再考虑饮食恢复，且需要专业营养师指导。
遂谦碎碎念:便秘吗？喝杯奶试试…
想要了解更多母婴、健康、减肥等前沿知识，可以关注*遂谦的营养小屋。
