甘蔗有着“天然复脉汤”、“脾果”等美誉。它能生津止渴、润喉去燥，是最适合寒冷干燥的冬季食用的水果。甘蔗的营养价值非常丰富，含有维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等多种营养物质。同时，我们冬季常见的头痛、感冒、咳嗽等疾病，也可以通过甘蔗来进行辅助的治疗。但是有些甘蔗，大家是千万不能吃的，大家一定很好奇，什么样的甘蔗不能食用呢？下面就跟着小编一起来看一看。
【甘蔗的历史起源】
甘蔗原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时传入中国南方。先秦时代的“柘”就是甘蔗，到了汉代才出现“蔗”字，“柘”和“蔗”的读音可能来自梵文sakara。10到13世纪（宋代），江南各省普遍种植甘蔗；中南半岛和南洋各地如真腊、占城、三佛齐、苏吉丹也普遍种甘蔗制糖。
亚历山大大帝东征印度时，部下一位将领曾说印度出产一种不须蜜蜂就能产生蜜糖的草。公元6世纪伊朗萨珊王朝国王库思老一世（不朽的灵魂）（Khosrau I Anushirvan）将甘蔗引入伊朗种植。8到10世纪甘蔗的种植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地。后来葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗带到了美洲。
【甘蔗的营养价值】
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，还含有多糖类，对癌细胞有很好的抑制作用。
【甘蔗的药用价值】
性味：甘，寒。
归经：入肺、胃经。
功能主治：消热，生津，下气，润燥。治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。并解酒毒。
用法用量：内服：甘蔗汁，2～4两。外用：捣敷。
禁忌：脾胃虚寒者慎服。
各家论述：
《滇南本草》："治百毒诸疮，痈疽发背，捣烂敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。"
《本草再新》："和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。"
《随息居饮食谱》："利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。"
《本草经疏》："胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。"
摘录：《中药大辞典》
【甘蔗的功效】
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。那么我们平常食用甘蔗都有哪些功效和作用呢？一起来看一看。
1、甘蔗有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
2、甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
3、甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质。
4、甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
5、咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
6、甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘
【甘蔗治疗疾病的应用】
冬季天气干燥，甘蔗是最适宜的冬季滋补身体的水果，而冬季又是一个头疼、发热疾病的高发季节，同样，甘蔗对于这些病症也有很好的治疗效果。下面是甘蔗治疗一些常见疾病的方法，有以下疾病的朋友可以在服用药物的同时，制作一些药膳进行辅助的治疗。
1．治风热感冒：甘蔗100克，桑叶18克，枇杷叶10克，薄荷6克，加水适量，煎煮取汁，加入大米煮至粥稠；趁热服用。
2．治发热咽痛：甘蔗、萝卜各500克，金银花10克，竹叶5克，加水共煮，去渣取汁，可当茶饮，每天数次。
3．治肺燥咳嗽：甘蔗汁50毫升、梨汁50毫升，两汁混匀服，每日2次。
4．治大便秘结：甘蔗汁50毫升、蜂蜜30毫升，混合，早晚空腹服。
5．治慢性胃炎：甘蔗汁30毫升掺少许生姜汁调匀后服用，每天早晚各服1次。
6．治慢性咽炎：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，百合100克，将百合煮烂后调入两汁备用，每天临睡前服用1杯。
7．治慢性支气管炎：新鲜甘蔗绞汁半碗，淮山60克捣烂成粉，混合一起同蒸熟食用，每日2次。
8．治尿血：甘蔗500克，白茅根150克，水煎代茶饮。
9．治妊娠呕吐：甘蔗汁1杯，加生姜汁少许，频频缓饮。
10．治干呕不止：甘蔗汁200毫升，加温后服用，每日3次。
【甘蔗食用禁忌】
甘蔗营养价值丰富，常吃对我们的身体有很好的保健作用。但是小编提醒大家，食用甘蔗时，还要注意以下事项：
1、甘蔗发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质，其主要影响中枢神经和消化系统，会造成神经损害，急性期的症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至死亡，后遗症主要为锥体外系的损害。因此，甘蔗发红、霉变时切忌不能食用。
2、甘蔗出现酸味、酒糟味或削皮后发黄的话，表明已变质，也不宜食用，否则可能导致抽筋或呕吐。
3、甘蔗性微寒，脾胃虚寒或胃寒腹痛者不宜食用甘蔗。
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