小暑节气到了，很多地方都有“ 小暑黄鳝赛人参”这样的民俗谚语，可想而知黄鳝肉不仅嫩味鲜，而且营养价值甚高。黄鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养素。
中医讲，黄鳝有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能帮助调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的辅助治疗作用。但是现代医学发现，黄鳝虽好，并不是每个人都适合吃，有4类人一口不能多吃。
1、痛风患者不能多吃黄鳝鱼：
黄鳝鱼体内的细胞小而密集，细胞核物质含量高，含有的嘌呤类物质较多。如果过量食用嘌呤在体内会形成为尿酸，从而直接影响血尿酸的水平，诱发痛风的急性发作。
痛风患者对水产品还是要敬而远之的好，因为除了海蜇和海参属于低嘌呤食物，剩下嘌呤含量均较高，不适宜痛风患者食用。
2、出血性疾病患者：
血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃黄鳝鱼，因为黄鳝鱼肉中所含的二十碳五烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症。
3、服用止咳药患者：
有些止咳药含有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用黄鳝鱼容易造成组胺物质快速在体内积蓄，导致中毒的发生。
4、肠胃不好的人群：
黄鳝鱼容易感染寄生虫，就算通过高温长时间烹饪，也还是有存留的可能性，甚至有能力感染人类。对于肠胃不好的人群，食后会引起消化不良，甚至出现胃痛、头晕、心跳、血压下降等症状。
