这周末大民民想分享给大家食物之间的搭配～又可以get新技能喽～～
大民民
1. 强强联手型
有时，我们把具有相似功能的食材搭配在一起，使它们具有更明显的食疗效果，这样比单打独斗效果要强很多。
鳄梨和三文鱼都是富含稀有的脂肪酸和蛋白质的食物。 一个在海洋里是佼佼者，一个在陆上被列为世界上营养最丰富的水果，有“一个鳄梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。 鳄梨和三文鱼富含脂肪，如乳脂和奶油般的口感细腻、润滑，是难得的美味。可是只有少数人知道：这些脂肪不同于其他脂肪，因为脂肪酸是有益体重的减轻，可增进心脏健康并减缓发炎反应的。
2．应时应季型泥鳅、河鳗在6、7月份肉质最为肥美，而河鳗和黄酒又是绝配。黄酒豆酱蒸河鳗就属当季一定要吃的菜肴，香浓的酒香没有丁点香料的杂味，搭配河鳗的软烂，肉质入口即化，还有酒香的回甘。
鳗鱼富含多种营养成分，对脾胃尤其好，还具有补虚养血、祛湿的功效。河鳗还富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。当然肥嫩的肉质里少不了“好”脂肪， 其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。黄酒也同样对脾胃有温润的效果，二者相得益彰。
3．锦上添花型很多时候，百姓做的很多民俗食物都是很有道理的，比如糯米莲藕这道餐前小点。
藕本是凉性，经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，糯米也是非常好的食疗佳品，补中益气、和胃止泻，常用于脾胃虚弱。 用莲藕灌上糯米蒸熟做成的糯米莲藕，既养胃、补血，又调理肠胃。而且两者都是口感甜糯，莲藕加上糯米后把这一特质发挥得淋漓尽致，再加上桂花白糖，那真是让人欲罢不能。
4．相互制约型
水果中最典型的“绝配” —榴莲与山竹。 这两种水果在东南亚一带被称为水果中的“皇帝” 与“皇后”，非常味美，但是二者性味大相径庭。榴莲是有很好的滋补作用而且热性很强，但是平常人多吃一点就会受不了，很容易上火。山竹属凉性水果，去火，多吃了，身体也吃不消。人们在实践中发现，把榴莲和山竹搭在一起吃，就既不会上火也不会拉肚子了。所以，把寒的和热的食物配成鸳鸯一对，就可以相互抵消对方的缺点，而发挥各自的优点了。
