沙门氏菌通常是指伤寒、副伤寒及鼠伤寒沙门菌以外的各种沙门菌，这些沙门菌的主要传染源是家禽、家畜及鼠类，其广泛存在于猪、牛、羊、犬、鸡、鸭和鼠类的消化道、内脏和肌肉中，肉类、乳类、蛋类及其制品非常容易受沙门菌污染。
沙门氏菌食物中毒有啥症状？
沙门氏菌食物中毒后发病较为迅速，初期腹部不适，继而出现腹部绞痛，绞痛可以持续性发作、阵发性加重。 同时还会出现现恶心、呕吐等症状，呕出胃内容物甚至是胆汁，随后出现水样便，大便次数增多。
沙门氏菌是如何传染的？
1、消化道传播是引起人类沙门菌感染的主要途径。 沙门氏菌在食物内可大量繁殖，进食被病菌污染而未煮熟的食品，如肉类、内脏、蛋类等，即可引起感染。
2、医源性感染也很常见，尤其是婴儿室及儿科病房内更易发生，沙门菌需要较大量的细菌感染才能发病，但新生儿儿童及患者由于自身抵抗力较低，所以发病率更高。
出现这种情况，应该及时去医院就诊，选择正规的一生诊断治疗。
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