土人参怎么吃呢？对身体有什么好处吗？
小时候我家院墙下就种了一排土人参，就跟种菜似的，时不时掐点嫩叶吃，它的吃法和马齿苋其实差不多，叶子炒菜、做汤，还可以焯水后凉拌，淋点香醋和麻油，口感嫩脆爽滑，尤其是嫩茎叶，非常鲜美，营养丰富，药蔬兼用。
土人参的肉质根也可以食用，洗净切块后，炖汤、炖排骨非常美味，是一种高档的药膳呢，经常食用对贫血、神经衰弱等有一定的辅助治疗作用。它还可以以治疗营养不良综合征，和其它药材搭配使用有助于调节妇女月经不调，治疗一些常见的妇科病，总之对身体是只有好处，没有坏处呢~
土人参不但药用价值高，观赏价值也很高，尤其是开花后！
现在正是土人参的花期，细心的花友可以观察一下，土人参一般在下午三点到五点左右开花，所以还被称为“申时花”，农村还有人叫它“煮饭花”，因为这花开了，就要准备煮饭啦！
土人参开花特别美，花箭细长，花瓣粉嫩，清婉秀丽，娇俏可人，这么美的颜值，不养一盆太可惜！很多人在路边看到土人参就会挖一棵带回家，种花盆里很快就成活了，特别皮实。另外还可以扦插或播种繁殖，也很好成活！
