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“白糍籺”是一种用糯米和粘米做成的传统特色食品。制作白糍籺要经过选米、配米、浸泡、磨成米浆、压榨成块、滚水煮熟、搅拌、备馅、裹馅、粘合成圆等工序。成品后的白糍籺通体浑圆洁白，柔软细腻，口感独特，洋溢着芬芳的本地黑芝麻香味，老少皆宜。
泉水白糍籺制作技艺已被列入第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
02 黄薯籺（木鳖子籺）
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舌
尖
上
の
美
食
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