含亚硝酸盐的蔬菜排名,含亚硝酸盐食物一览表

食物中的亚硝酸盐是很多人都担心的致癌隐患，它天然存在于很多食物中，比如久存的绿叶菜；同时它也是常见的食品添加剂，一般用于肉制品中，起到发色、防腐和改善风味的作用。

亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。

平时要躲开亚硝酸盐很难，因为它天然存在于很多食物中，蔬菜、肉、汤、海鲜里都有它的身影。