3、缓苗到开花前要适度控肥控水控温且加强通风炼苗
辣椒苗在移栽定植且缓苗后，应当注意加强通风、适当降低棚室内的温度，尤其当夜温高于15度以及上时要注意进行昼夜通风降温，以防夜温过高、昼夜温差过小而造成幼苗徒旺长。一般情况下，在辣椒缓苗到花前，建议把棚室内辣椒生长的环境温度尽量稳定在25-26度、夜间15-16度左右。
4、辣椒结果期要预防高温天气，尤其是要预防夜温过高
当辣椒进入坐果期后再把棚室内的温度提高到白天28度、夜间17-18度左右，并且要保持棚室内10度左右的昼夜温差，以此来促进辣椒更好的坐果与膨果。如果棚室内的温度超过32-33度及以上时，应当适当延长通风时间和通风量，以此来预防棚内高温、降低棚内湿度，以防旺长；如果是露地种植的辣椒在夏季结果期遇到高温天气，应当通过临时增设遮阳网、植株喷淋清水、田间早晚灌水的方法，以此来遮阴避阳、降低温度、改善田间小气候，以防影响辣椒的正常结果与膨果。
除此之外，应当要特别重视辣椒的夜温管理，因为当夜温过高时，会大幅增强辣椒的呼吸作用，从而导致辣椒株体内的养分消耗量大幅增加、各项生理代谢速度加快、积累的干物质含量锐减，这样一来就会出现花果生殖生长被削弱、枝叶营养生长过旺的情况，最直接的表现就是辣椒表现出徒旺长或落花落果的现象。因此，在遇到温度较高的天气时，应当尽可能的加大通风量，并且可以采取昼夜通风的方法，以此来降温降湿、预防辣椒旺长。
5、水肥管理要科学到位
在辣椒育苗期时，只要保持水肥充足即可，不可过多的追肥和浇水，以防水肥过大而造成幼苗旺长，这样不利于培育出适龄的健壮移栽苗。在辣椒移栽定植时，要浇足定植缓苗水确保幼苗尽快的缓苗成活。
在辣椒缓苗后到开花前应当适当进行控肥控水，以保持土壤适度干燥但不缺水为佳，如果田地墒情与苗株长势正常，此期间也可以不浇水、不追肥，尤其不可过多追施氮肥，如果辣椒定植后高温干旱，可以每隔5-7天淋浇小水1次进行补水。
大部分情况下，辣椒的徒旺长现象都发生在开花坐果的这段时期。因为从辣椒进入开花结果期后，尤其是在门椒坐住果后，咱们菜农就需要集中追施肥水，如果不注意水肥的用量与使用方法，就容易导致辣椒在高温高湿的环境中发生徒旺长的情况。
一般来说，在辣椒开花前保持适度干燥后，当辣椒植株上的进入到开花坐果期后，辣椒的生长核心便有茎叶营养生长转移到花果生殖生长上来；为了促进辣椒更好的开花结果，此时咱们菜农就应当及时结束前期的控水控肥管理，并从辣椒的门椒坐住果后开始加大水肥的追施量，以此满足辣椒大量开花结果对养分的旺盛需求；在辣椒开花、结果、膨果期内，追肥应当以适量增施磷钾肥为主、氮肥为辅，并且严格控制好氮肥的用量，每亩每次氮肥用量不可超过10公斤，否则就容易造成辣椒氮素吸收过多而发生旺长或开花坐果受抑甚至落花落果的情况。一般情况下，辣椒花果期时需要追施2-3次肥料，一次在门椒坐住果后，一次在盛果期时，一次在辣椒采果后，咱们果农也可以按照“采收果1次，追肥1次”的方法进行追肥。
在浇水管理上，辣椒的根系不发达，既不抗旱也不耐涝，生长期内最适合的土壤湿度环境为60-80％左右，在对辣椒浇水时应当以“早晚小水勤浇、地面见干见湿浇水”为佳，每次浇水量都不可超过种植沟的3/4，并且每次浇水后要注意及时通过加大通风、划锄松土等方式来尽快降低田间的湿度。此外，在高温高湿的夏季浇水时，既要注意避免在阴雨天气浇水，同时要避免在中午高温时浇水，否则容易导致土壤湿度过大、水分大量急剧蒸腾而造成辣椒旺长、烂根、萎焉、死棵以及落花落果等问题。一般情况下，尽量选择晴天上午时浇水为宜，具体浇水次数和浇水量要根据天气、墒情以及辣椒长势灵活而定，正常情况下，辣椒需要在花前控水、初花期补水、坐果后浇水、盛果期每隔7-10天浇水1次、果实采收前停水。
