降血压
所以说山楂具有降血压作用是对的，但是单单依靠进食山楂，是无法真正达到降血压的效果。因为实验时所使用的是山楂提取液，并不是让动物直接进食山楂，而山楂里面的有效活性成分并不多，通过进食的方式根本就无法达到降血压的效果。
2、山楂具有降血脂的作用？
同样通过对动物进行实验研究，科学家发现山楂能够显著降低血清胆固醇以及甘油三酯，可以增加胆固醇的排泄，对防治动脉粥样硬化也有较好的效果。
他们通过将山楂提取物以及山楂乙醇浸出液来喂养家兔，发现可以降低高脂血症兔的血清总胆固醇和β脂蛋白，并且还能明显增加血清中高密度脂蛋白的浓度及其作用。
降血脂
另外，山楂本身含有脂肪酶，具有促进脂肪消化的作用。因此山楂的确具有一定的降血脂作用。
不过有一点还是需要注意，那就是单单通过进食山楂，对降血脂只能起到一个辅助的作用，可能需要长期大量服用才能起到较好的降血脂作用，并不能代替降血脂药物使用。
3、山楂具有抗癌的作用？
经药理研究发现，山楂中的活性成分牡荆素的确具有防癌、抗癌的作用。科学家发现，山楂提取液在胃液的作用下，可以能够消除合成亚硝胺的前体物质，从而阻断亚硝胺的合成，这对于预防胃肠道癌症的发生具有较好的抗癌作用。
另外，科学家还发现，山楂提取液还可以对黄曲霉素BI的致突变作用有显着抑制效果，简单来说就是可以抑制黄曲霉素的致癌作用，这对于预防肝癌也具有一定的意义。
抗癌
但是单单通过进食山楂来达到防癌、抗癌的作用是不可行的。因为实验时采用的是山楂提取液，并不是让实验动物直接进食山楂，而山楂中含有抗活性成分有效，通过进食的方式根本就无法达到防癌、抗癌的效果。
总的来说，虽然通过进食山楂来达到降压降脂以及抗癌的方式并不可取，只能作为辅助治疗，但是对于那些患有高血脂、高血压、冠心病患者或者消化道癌症的高危人群，适当进食一些山楂，还是具有一定好处的。
三、山楂泡水好，还是干吃好？上面我们已经介绍了山楂的一些功效以及作用，在日常生活中适当进食山楂，对身体健康还是有一定的好处。那么，如果我们需要进食山楂时，是泡水好呢？还是干吃好呢？下面，就一起来了解一下吧。
山楂泡水
对于山楂的食用，许多人更许多用山楂来泡水喝，希望通过这样的方法来达到消食、消脂减肥、降压等作用。但是其实，用山楂泡水，并不能使山楂中的有效成分释出，而大部分的有效成分还在山楂里面，并且绝大多数人都是只喝水不吃里面的山楂，这样根本就发挥不了山楂的药物功效。
更何况，在使用山楂泡水时，往往只是使用几克或者十几块的山楂，泡水的话，有效成分就更加少了。因此，通过山楂泡水想发挥山楂的药性，那基本就是天方夜谭，最多就是山楂水酸酸甜甜的口感让我们多喝水罢了。
而相当于山楂泡水，干吃山楂会更好，这样我们人体进食山楂之后，通过胃肠道的消化吸收，就可以完全吸收山楂的有效成分，让山楂发挥了应有的功效，能够真正起到消食健胃，行气散瘀的作用。大家应该有过深刻的体会，就是我们吃肉太多，不好消化时，吃上一两个山楂就能起到很好的改善作用，但是用山楂泡水喝的话，就没什么效果了。
