薏米被称为世界禾本科植物之王，在日本，它被列为防癌食物，在国内，薏米也越来越受欢迎，很多人熟悉薏米，觉得它能够去除湿气，从而强身健体。
可是，对薏米的作用这个还是有点泛谈，总的来说，薏米对身体有五方面帮助。
第一，薏米能够促进消化，薏米非常容易被消化吸收，所以煮粥可以，煲汤也可以，不同于黑米，薏米容易熟，所以它并不会增加消化负担，相反，大病初愈，或者进行消化道手术恢复进食的而患者，薏米都是不错的选择。
第二，调节免疫力，薏米中含有丰富的微量元素和维生素，它能够清除氧自由基，对于调节免疫力大有好处，而且薏米老少皆宜，儿童，产妇，老人都可以吃。
第三，防癌，日本将薏米用来防癌，事实上，它名副其实，薏米中含有薏苡仁酯，属油脂类化合物，是不饱和脂肪酸的2,3一丁二醇酷，具有一定的抗癌活性，特别对消化道肿瘤，如胃癌，大肠癌，薏米都有不错的预防作用。
第四，利尿降压，薏米能够利尿，所以对于全身浮肿的患者，效果比较好，众所周知，浮肿的原因很多是因为钠水潴留，常见于慢性肾病，冠心病等，这部分患者血压都很高，薏米的利尿作用，可以帮助去除过多的钠水，对于血压的稳定，有一定帮助。
第五，驱虫，薏米能够驱虫，这还真不是危言耸听，特别对于蛔虫，在吃药的同时，适当进食薏米，会起到更好的效果。
当然，薏米虽然具有丰富的营养价值，但也有一些患者并不适合使用，产妇可以食用薏米，但孕妇最好不用，除此之外，平时小便很多的也不要食用。
