分享自《随食养》
俗话说，一两陈皮一两金，今天我偶然看到网上有一则新闻，说是广东的一个父亲，给自己的女儿准备的嫁妆，居然是一大罐陈皮。据报道，这个罐子有一米多高，里面装了得有十几斤陈皮。
看来，广东很多地方，真是把陈皮当做“压箱底”的好东西给女儿准备着呢，我等北方人真是羡慕嫉妒恨。
为什么广东喜欢用陈皮做嫁妆？我想，它至少能满足两个要点：
第一，广东新会的陈皮很贵。
一两陈皮一两金，虽然没有这么夸张，但是，新会陈皮绝对能拿得出手。
第二，新会陈皮不光能看，关键它有很强的实用性。
日常生活中的小毛病，泡点陈皮水喝了，基本就能改善。所以，务实的广东人才这么喜爱陈皮。
陈皮，又叫橘皮，其实就是橘子的皮。当然，并不是刚刚剥下来的橘皮就能用，它必须放置一段时间才好，所以才叫陈皮。
陈皮有以下7种功能：
1.陈皮可以治疗胃胀。
大家都有吃撑了时候，这时，你会觉得肚子里攻撑胀满，非常难受。为什么会这样呢？就是里面食物太多，造成胃气不畅，所以非常胀得慌。
这时候，拿出一瓣陈皮放在水里，倒上热水，静静冲泡5分钟，喝下去，一会儿你就
觉得胃里不那么撑得慌了，因为橘皮最大的作用就是行气，它可以行脾胃之气，脾胃
之气一通畅，人就会立马觉得胃里很舒服。
不光是吃多了撑的难受可以用陈皮，就是一般的胃炎，胃里觉得胀得慌，也可以用陈皮来理气。
著名的香砂六君子，里面就有陈皮，具有非常好的消胀作用。
2.陈皮可以治疗脾湿。
大家都知道，脾恶湿，一旦湿气过多，就会困阻脾气，导致脾不健运。脾不健运的表现很多，比如不想吃饭、舌苔厚腻发白、大便溏泄等等。很多人一伸舌头，舌苔又厚又白，这就是所说的湿气大。
此时，就要除湿，湿气没了，脾才会恢复过来，舌苔才能恢复健康。
怎么除湿呢？就可以用陈皮。
陈皮本身就有一定的燥性，放置两三年后，它的燥性就更大了，所以陈皮的燥性可以
燥湿，减少体内湿气的停留。
著名的平胃散，里面就有陈皮、厚朴、苍术等，陈皮也具有良好的燥湿功能。湿气大
的，可以把陈皮喝起来。
3.陈皮可以治疗打嗝、呕恶。
有时候，我们还会莫名打嗝，甚至打个不休。有些人更严重，还会出现呕恶现象。
这其实是胃气上逆所致。
正常情况下，胃气以下降为顺。通过胃气的下降，可以将胃肠道中的食物残渣、浊气，推送至小肠、大肠、肛门，最后排出体外。
一旦胃气不降反逆，这些浊气就会上犯，造成打嗝，甚至呕恶。
此时，就可以用陈皮，陈皮有降胃气的作用。
《金匮要略》里，橘皮竹茹汤就是专门降胃气、治疗呕吐的。
《寿世保元》里，也有一个橘皮竹茹汤，也能治疗打嗝。可见，陈皮能让胃气通降下去，消除打嗝、呕吐的症状。
4.陈皮治疗咳嗽、多痰，也是一把好手。
到了秋冬季节，很多老人、孩子都容易发生咳嗽的疾病。
咳嗽，主要是肺气不降导致的。或者说里面有痰，阻碍了肺气的正常宣降。
而陈皮既能降气，又能化痰，所以，它对于清理肺中的痰液、恢复肺气的肃降，是非常适合的。
