大家都知道，这个竹笋是现挖现吃最为鲜香，因为时间稍长，竹笋就会变老，一早一晚之差就恍若隔世，味道大打折扣。这让很多爱吃竹笋的人很是烦恼！
吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的春笋，肉质细嫩。但想吃鲜嫩的雷笋，就只有清明前短短十几天时间，再想买新鲜出土的只能等明年。
可如果连冰箱里提前冻好的鲜笋都吃完了，嘴巴又开始馋该怎么办？吃笋干啊！
疫情之下，笋干也最易保存，存个半年也不成问题。
好的笋干，肉质厚、嫩度好、味道鲜，口感甚至要胜于春笋。绩溪燕笋产自海拔1000米的大山中，小溪河畔，每年成熟时由当地农户采回来后加盐煮熟后用炭烘干而成，一年四季都可以食用，食用时用水泡开，炒、炖都可以，味道鲜美，是徽菜的原材料产品。
笋*绝配五花肉，不管是新鲜五花肉还是烟熏腊肉，都会香到邻居来敲门。。。。
食欲不振，吃饭无味，快来尝尝绩溪燕笋*百变做法吧！保证馋到你口水直流！
