“红枣要少吃，会升高血糖。”
“红糖是补血的，怎么可能会升血糖呢？”
顾大妈不屑的看了儿子一眼，自顾自的又开始洗起了自己新买的红枣。
前些天，顾大妈身体不舒服，找了个老中医来看，说是有些贫血，可以吃点补血的食物来吃。
说到补血，顾大妈第一时间就想到了红枣，再加上红枣也不甜，不会升高血糖，所以当下就在淘宝上买了一化肥袋的红枣。
儿子看到这一袋及腰的红枣，一下子傻眼了。接着便有了以上对话。然而，顾大妈不以为然，更是开始了一天吃一把红枣的“疗程”。儿子发现了之后，便到网上找一些资料给他妈看。这下，顾大妈也糊涂了。
那么，红枣到底会不会升高血糖呢？
从医学的角度来说，并不建议糖尿病患者吃过多的红枣。
事实上，红枣的含糖量很高，尤其是干红枣，总含糖量更是高达80.8%至85.6%。在其他饮食习惯不变的前提下，每天过量进食红枣自然会升高血糖。下面
我们用6颗新疆干红枣来做试验，看看吃红枣对血糖的影响有多大。
首先，我拿来6颗红枣，总重量为34克。在进食红枣之前，先用血糖仪测量一下当前血糖值，得出当前血糖值为4.2。接着是吃下6颗红枣。
图源来自低碳生酮饮食
自然食物吃下去，不会马上让血糖升高。在进食后等待了30分钟之后，再用血糖仪测量一下，发现血糖已经上升了；60分钟之后，血糖仪所显示的数据更是达到了7。两个半小时之后，血糖才回到正常值。
图源来自低碳生酮饮食
从这项试验中我们可以看出，红枣的升糖指数比较高。升糖指数是用来衡量糖类对血糖的影响程度的指标，它反映的是一种食物升高血糖的能力。同样含糖量高的食物，不一定都能迅速让血糖升高。有的食物会让血糖升得快，有的则会慢一些。
升糖指数大于70的食物都属于高升糖指数食物，而红枣的升糖指数达到100。所以过量进食红枣不仅可以吸收大量的糖分，更是能在非常短的时间内让血糖飙升。
