向日葵外形独特，花盘会神奇地转向太阳的方向，非常有趣，深受人们喜爱。下面一起来了解下向日葵的习性。
向日葵虽然是热带的植物，但它非常耐寒。地表温度5℃就能发芽，10℃能够正常生长发育。最适合的温度是30-37℃，不能超过44℃。在此范围内温度越高，生长越快。
2.湿度向日葵对湿度的要求比较高。生长初期需水量并不高，约为总需水量的1.7%。出花蕾到开花阶段需大量水分，约占总需水量的48%，此时需要浇水保持水分。在开花到结果阶段需水量也比较多，约占总需水量的38%，此时缺水很可能造成葵花籽的油脂大量减少。
向日葵比较喜光，其花盘、花叶都有较强的向阳性。生长初期阳光充足，可以促进其健康萌芽；生长中期阳光充足，可以提高授粉率，促进茎叶健壮；生长后期光照充足，能促进花籽的生长发育。
向日葵对土壤的要求不高，即便是贫瘠的土地也能生长发育。它有很好的耐盐碱性，在土壤盐碱度0.4%时也可以长出全苗。并且有吸盐的性能，其茎秆有时可以达到0.5%的氯化钠含量。所以可以作为防治盐碱地的作物。
5.耐旱性向日葵具有很好的耐旱性，因为其茎秆里面是海绵状的物质，能够保持水分；其茎秆外部长有绒毛，能有效防止水分蒸发。有研究证明，向日葵有花蕾后，在40天的干旱情况下仍能生长发育。
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