五指毛桃的根茎长得比较深，有些根茎向着地下生长，有些根茎靠近地面向四周生长，年份较长的五指毛桃根茎能向外延伸好几米，所以采挖起来有一定的困难系数。
但五指毛桃煲出来的汤水确实鲜美无比、喝过之后唇齿留香、回味无穷。除了根茎用来煲汤，五指毛桃的果实还是小时候非常喜欢吃的一种野果，乡下土名叫牛棯（奶）子。
【地胆头】
地胆头又叫地胆草、苦地胆、土柴胡、天芥菜等，使用地下根须部分煲汤，地胆头是农村再平常不过的一种杂草野草，村道路旁都有它的身影，在记忆中经常用它煲老鸭汤，味道鲜美得无法形容，在煲汤期间香味可以飘满整厨房。
