饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，盐摄入过多，就会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，容量负荷过重，形成水肿，又进一步加重肾脏的负担。
6.骨质疏松
研究发现，饮食中决定钙排出量的主要因素是人体每天摄入盐的含量。换句话说，人体每天盐的摄入量越多，尿液中钙的排出量也就随之增多，也因此更容易出现骨质疏松的症状。
7.心脏衰竭
长期吃盐太多也会导致心脏的衰竭。目前一项发表在美国《心衰》杂志的研究发现，食盐过量是导致心衰的危险因素。
8.肥胖
最近英国科学家又发现，一个人每天多摄入1克盐（正常成年人每天应不超过6克盐），肥胖的风险也会增加25%。
因此，烹饪时要少加盐，而且也要注意日常的一些加工肉制品及其它调味料中的隐形盐。
2
如何减盐记住这4点
吃咸了不利于健康，吃太淡对不起自己的味蕾，这鱼和熊掌如何能兼得？
考虑到口味等诸多因素，中国营养学会建议健康成年人每天食盐量6克（包括了酱油、蚝油、酱料所含盐分在内）。
看营养专家如何减盐
1.一日三餐这样吃
早餐：尽量不用盐（一杯牛奶燕麦片、一个煮鸡蛋，加上蒸胡萝卜或者玉米、紫薯和水果）。
午餐：大部分人都需要在外就餐，吃菜前可以用水涮一涮，顺便还能去一些油。
晚餐：要逐渐改善口味。每次保证有1～2个淡味菜肴，如水蒸蛋、清蒸鲈鱼、紫菜寿司卷、萝卜排骨汤等。慢慢改变，坚持下去，就能减少很多盐的摄入。
2.用一个2克的小盐勺
若用普通加碘盐，里面会有一个2克的小盐勺。如果家里两口人的话，每人每顿就是2克盐。不管每顿吃几个菜，一共就放2勺盐。而且，要在菜肴出锅时再放盐。
3.多用醋调味
