酸木瓜
再加上西双版纳的傣族的主食是糯米，糯米不易消化，而酸味食物有助于消化。
糯米饭
还有另外一种说法，傣族主要生活在我国的西南部，在古时候，这些地方用盐是非常不方便的，因为国家对于盐的管制十分严格。
勐远仙境
在缺乏盐的情况下人们往往会用酸，辣等重口的东西刺激味蕾，来达到和盐一样的效果。
凉拌芒果
傣族人还认为食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解热之功效，在傣味中以酸为美味之冠，每餐无酸不食。
久而久之，傣族人就形成了嗜酸的饮食习惯。
傣族“酸”菜
酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等，没有“酸”味，傣家人是吃不香也睡不好的。
