版纳水腌菜
傣族人的酸味菜可以分为凉拌类的酸以及腌酸类，凉拌类主要是用“舂”，酸味主要来自青柠檬，做法也相对简单；而腌酸类的就相对复杂一些，在众多酸味菜里，傣家人的腌酸可以说是最独特的了，其中的酸鱼最有代表性。
腌酸鱼
酸鱼是直接用生鱼腌制的，将鱼处理干净后，加入辣椒、大蒜等调料，搅拌均匀，放入一个密闭性好的罐子中腌制，在密封之前，还需要加入少量的白酒，在夏季，腌制2-3天就可以开罐食用了。
结语
酸、苦、甘、辛、咸是古代的五味，不同的地方有着不同的饮食偏好，这都是人们除了靠山吃山靠海吃海外，为了顺应自然环境而形成的饮食习惯。
勐远仙境城子村
勐远仙境的雨林大餐中，除了主食和小吃，酸味菜就占了三分之一。
雨林大餐的菜品均是选取了当地傣族特色菜，食材取自原生态，按照传统傣法烹调。
勐远仙境
如果你想要品尝最正宗的傣味菜，就来勐远仙境尝一尝雨林大餐吧。
