慈菇是一种少见的美食，它口感鲜嫩营养丰富，具有特别的作用，而且能增强人体自身的抵抗能力，但是因为并不多见，所以很少人并不知道该如何去吃。其实慈菇的吃法有很多种，可以炒着吃也可以炖，当然也可以炸着吃。
慈菇
慈菇名字就像蘑菇之类的食物，慈菇的做法也很简单，就像炒蘑菇一样的做法可以与肉搭配在一起。在炒慈菇的时候可以搭配适量的腊肉，在做的时候要准备腊肉、慈菇、食用盐，味精和葱姜都要准备一些，还要准备料酒和朝天椒；接下来把准备好的腊肉洗净以后入锅蒸一会儿，取出后切成薄片，慈菇洗净以后切成片状；接下来将葱姜全部洗净切好，在炒锅中放适量食用油，加热后把葱姜入锅炒香，再把切好的腊肉片放入锅中炒的透明状；随后再把切好的慈菇片放入到锅中一起翻炒，加入准备好的食用盐和料酒以及味精炒匀后再炒一会儿就可以出锅了。
炒慈菇
慈菇鸡汤
炒慈菇还比较简单的，还可以将慈菇用来炖汤喝。说到炖汤，最先想到的就是鸡肉炖汤。制作方法就是将新鲜的慈菇洗净后切成块，再把鸡肉剁成块状，用沸水焯一下；接下来在炒锅中放适量食用油，加入白糖炒化，再把鸡块入锅炒熟；随后放入生抽和葱姜，再加入清水煮开，再炖一段时间才能把切好的慈菇入锅一起炖；最后等锅中的鸡肉熟透软烂以后加食用盐调味就可以了。
