什么是纯碱性食物,十大碱性水果排名

山楂同样是一种常被忽视的碱性食物。山楂含有大量的胡萝卜素、果胶和多种微量元素，可见，它具有碱性食物的特征。夏季吃点山楂对女性、孩子和老年人都有好处。虽说夏季还吃不到鲜山楂，山楂干却会在很多解暑的小甜汤中被用到，下面就教您一道苹果山楂汤。

【苹果山楂汤】

准备材料：苹果、山楂干、红糖。

详细做法：先把苹果用流水冲洗一下，用盐搓洗果皮，再用清水将其冲洗干净。山楂干用清水冲洗干净控水备用。山楂干不要放得太多，每次不要超过十克。苹果去皮去核后切成小块儿，切好后可以浸泡在淡盐水中防止氧化变色。把山楂干和苹果一起倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮10分钟。加入红糖搅动一下，当红糖完全融化就可以关火了。

不要用铁锅煮山楂。山楂干要选形大而薄，皮色红艳，酸味浓纯的。

食醋含有丰富氨基酸、B族维生素等，常被误解成酸性食物的食醋，竟然也是一种名副其实的碱性食品，相信这颠覆了很多人的认知。另外，醋有收敛的作用，夏天爱出汗，适量食用些食醋，对我们有很多好处。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。醋和生姜是绝配，大热天，不妨每天吃几片醋泡姜，营养又美味，顺利度过酷暑。

【醋泡生姜】

准备材料：生姜和醋。醋和生姜没有固定的用量要求，以醋可以没过生姜为准。

详细做法：把生姜放入盆中，水里加入食盐和小苏打，用牙刷刷洗干净。如果是大块的生姜可以掰成小块，这样夹缝里的泥可以轻松刷洗干净。用清水把姜冲洗干净，切成薄片。夏季吃姜是不用去姜皮的，这样就不会上火了。把姜片放入干净的密封罐里，倒入醋没过生姜，盖好盖子冷藏储存。姜片切得薄的话三天即可食用，如果切得厚，需要浸泡一周时间。每天上午七至九点食用，不要超过3片，晚上不宜食用。

吃用醋腌过的生姜不容易上火，醋还能让生姜的营养得到充分地释放，但不是什么醋都可以！做醋腌生姜要用纯粮食酿造的醋，勾兑醋不行！自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐，只有这样的醋才是碱性食物哟！