葛根别称葛条、葛藤、甘葛、野葛，食用和入药使用的是根茎部分，葛根含淀粉较多，可制作成葛根粉或直接用来煲汤。
新鲜葛根也可撕去外皮直接生食，小时候干活累了，就挖些葛根嚼食充饥。
这几种野外“小零食”你们吃过吗？
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