塔塔粉的用法,塔塔粉使用方法

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-30 04:11:58

自从在成都吃过网红蛋烘糕之后就一直念念不忘,有很多种口味,加奶油的,加肉松的,加果酱的我最喜欢了,有甜有咸,快离开成都的时候想着以后吃不到了,一下子买了10个,吃到撑的走不动路。当时一下子吃太多很腻,就觉得应该不会再想了,结果离开不到一个星期就又开始馋……

塔塔粉的用法,塔塔粉使用方法(1)

没办法,北京买不到,就想着自己做看看。研究了下,发现华夫饼、蛋烘糕、鸡蛋仔的方子都差不多!这可把我高兴坏了,要说这三样我都超爱吃啊。好东西不藏着,今天就把这个配方分享给大家,一个面糊,一次性可以做3种小吃,不要太爽啊!

塔塔粉的用法,塔塔粉使用方法(2)

(分享自豆果美食认证达人刘小胖丫)

【食材清单】

鸡蛋300g,白砂糖80g,红糖粉20g,黄油150g,牛奶300ml

低粉 420g,玉米淀粉 60g,泡打粉 12g,塔塔粉 5g(没有的话可以不放)

小贴士:红糖碾成粉末再放进去哈,结块的红糖不利于搅拌均匀,或者你可以买现成的红糖粉;但是红糖粉是一定要有的哈,不能不加哦

以上这些材料可以做2板鸡蛋仔,5板华夫饼,4个蛋烘糕。大家酌情减量啊!

【详细做法】

1、鸡蛋加白砂糖和红糖粉,搅打均匀,至糖溶化即可。

塔塔粉的用法,塔塔粉使用方法(3)

2、加入牛奶,搅打均匀。再加入黄油,也可以用玉米油代替,搅打均匀。

3、低粉、玉米淀粉、泡打粉、塔塔粉四种粉混合均匀,过筛,筛入上一步搅拌好的浆中;

塔塔粉的用法,塔塔粉使用方法(4)

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