如果任由病情持续发展，远期还会造成器官功能损害。衰老期的老年人出现蛋白质缺乏的情况之后，身体的抗病能力会变得更差。因为身体无法吸收充足的营养，患者会变得逐渐消瘦，而且衰老的速度也将越来越快，一旦引发脑梗、肾衰竭、癌症之类的严重病情，患者的生命也将岌岌可危。
蛋白质缺乏对人体的伤害有大有小，轻则影响食欲，重则危及生命。任何人在平时都应该注重蛋白质营养的摄入，让身体的营养保持全面和均衡，才能促进身体健康。
三、想要补充蛋白质，食物是首要选择，四种优质蛋白食物你要了解1、鸡蛋
平均每100克鸡蛋中的蛋白质含量能达到12.8克，它的主要成分其实就是卵球蛋白和卵白蛋白。不但如此，鸡蛋中还含有人体必需的8种氨基酸成分，它与人体蛋白的组成非常相似。所以，鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，人体对其的吸收率甚至是能达到98%以上。
不但如此，鸡蛋在补充蛋白质的同时，也含有多种有益物质，这包括了卵磷脂、矿物质、维生素类、蛋黄素等等。而且，鸡蛋本身的热量其实并不高，甚至是还不如半个苹果热量高。所以，无论是老年人还是儿童，每天吃1-2个鸡蛋都是对身体有益的。
2、牛奶
牛奶中的蛋白质含量其实并不算高，仅仅只是有2.8~3.4%左右。但是，牛奶中的蛋白质含有人体所有必须的氨基酸成分，这9种氨基酸是机体自身无法合成的，所以这种蛋白也被称为全蛋白，人体吸收率非常高。
而且，牛奶也是一种公认补钙的食材，它含有较多的钙元素，且牛奶中的钙磷比例非常平衡，有利于钙质的吸收。同时，牛奶中还有脂肪、矿物质等营养物质，它就是优质的饮品。
3、各种肉类
鱼肉中的蛋白质含量能达到15~22%，鸡肉蛋白质占据了20%，鸭肉蛋白质则达到了16%左右。除此外，红肉中也含有蛋白质。但是，红肉的脂肪和热量都相对较高一些，而禽肉类、海鲜一类脂肪含量较低，且都是不饱和脂肪，所以这两类是首要选择。
4、大豆
大豆也是含有丰富蛋白质的食物类型，其蛋白质含量甚至能达到40%左右。虽说与上述三种食材不同，大豆中的蛋白质属于植物蛋白，但大豆中的蛋白质含量不仅非常高，质量也非常优秀，是人类蛋白质的良好来源，而且大家也不用担心脂肪摄入超标。
当然，除了大豆之外，有很多其他食物同样也含有植物蛋白。比如薯类食物蛋白质含量能大豆2-3%左右，某些坚果中的蛋白质含量能达到10~30%左右，特别是花生、核桃、杏仁等蛋白质含量丰富。
