中药天麻
天麻味甘，性平，归肝经，有熄风止痉、平肝潜阳、祛风通络的功效。凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。《本草正义》有云：“麻之质厚重坚实，……能平静镇定，养液以息内风，故有定风草之名。”
现代医学研究认为，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用，能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻还有明目和显著增强记忆力的作用；它最广为人知的效用就是“补脑”。
它既可入药，也可入膳，为此我们介绍几款天麻药膳给大家。
天麻牛肉煲土豆
原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，葱15克，盐5克，植物油50毫升。
做法：将天麻烘干打成细粉；牛肉洗净切4厘米见方的块；土豆洗净切4厘米见方的块；姜切片；葱切段。炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加入姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉、料酒，加水400毫升用文火煲45分钟即成。
功效：强健脾胃，补益气血，荣养五脏六腑，可以消除神经衰弱的症状，还能使精神焕发，身体强健。
天麻杏鲍菇鸡汤
原料：天麻10克，杏鲍菇500克，黑木耳50克，老母鸡1只，水4000毫升，姜片、葱段适量，胡椒粉、盐各8克。
做法：天麻提前用清水浸泡半小时，备用。杏鲍菇、黑木耳切片，老母鸡切块一同放入锅中，加入4000毫升水、姜片、葱段，大火煮沸，开盖沸腾5分钟，转小火后再下天麻炖1小时，加盐和胡椒粉调味即可食用。
功效：镇静安神，活血通络。对手脚麻木、头晕、耳鸣有较好的缓解作用；同时能促进肠胃蠕动，改善便秘，特别适合老年人、肥胖者以及心脑血管疾病患者服用。
