天麻白芷川芎闷豆腐
原料：天麻10克，白芷、川芎5克，豆腐1块，虾仁12个，青葱、太白粉、蚝油、食用油、食盐、高汤各少许。
做法：
1、将天麻、白芷、川芎一起入锅加两碗清水，用小火熬煮到剩余一半的药汁，去渣取汁。
2、将虾仁去掉肠泥洗净，用太白粉拌匀。将葱切成细丝。将豆腐均匀地切成四块。
3、在平底锅中加入少许食用油，用小火将豆腐块的两面煎至呈微微的金黄色（不煎也可以）。
4、将上述药汁、豆腐块、高汤、蚝油和虾仁一起放入沙锅中，盖上锅盖闷煮5分钟，淋入太白粉勾芡，调入食盐，洒上葱丝即成。
功效：活血祛湿行气，祛风通络止痛。尤其适用于工作劳累、常因休息不足而发生头痛、头晕症状的人以及出现头痛、头晕、记忆力减退、耳鸣、手颤抖、睡眠质量差等肾气不足症状的中老年人。
天麻蜂蜜膏
原料：天麻30克、鲜蜂蜜100克。
做法：天麻粉碎后浸蜜中，封闭一个月左右即可。早晚各服10克，温开水兑服。
功效：熄风止痉、平肝潜阳、祛风通络。适合高血压病、外伤性眩晕头痛、中风恢复期、血管神经性头痛、神经衰弱之失眠。
注
意
事
项
辨证使用
天麻治疗肝风内动、头目眩晕之症均为要药，且不论虚实，然而仍需在医生指导下辨证使用，如外感引起的头晕要疏风解表，气血两虚、肾精亏虚引起的头晕需要以补养为主，不适合食用天麻。
用法用量
天麻本身有小毒，生的天麻直接拿来服用，很容易引起过敏等反应；一般不超过10g。
禁忌人群
儿童、孕妇禁用；热痹见关节肿痛如灼、痛处发热、窜痛者禁用；哮喘、咯血者慎用；寒湿盛者慎用。■
【来源：番禺区中医院，作者：罗胜 主任中医师】
