在人们的生活中，野草的地位越来越高，最初它们真的只是路边、山野长的草，偶尔才会摘些来吃，但大部分情况下都被农民用来喂猪了，后来不知从何时开始，野草竟然成为了众多人餐桌上的珍贵美味，越来越抢手。很多野草如今都成了美味佳肴，既有食用价值，还有药用价值，非常珍贵。栌兰曾经是穷苦时的珍品，被人们俗称为“土人参”，现在一斤卖25元，成为了饭店里的高端菜。
栌兰是一种多年生的草本植物，属马齿苋科，生长速度快，繁殖能力也很强，这种植物对生长环境没有太高要求，种下就能迅速生长。栌兰在农村是很常见的，荒地、路边、房前屋后这些地方都能见到。每年的五六月份，栌兰就会开花，它的花朵袖珍又典雅，颜色偏紫，在绿叶的衬托下，显得更为美丽，观赏性也很高。
人们习惯称栌兰为“土人参”，因为它的根部和人参很相似，功效也类似，具有滋补效果，以前中药材种植的少，基本都是靠野生供应，人参价格高不可攀，而且主要集中在东北，东北人参分布少，数量也少，而与之相比的栌兰数量多，能够在野外挖到，即使是穷苦人家，也用得起，所以栌兰在以前是很受大家重视的，它可是穷苦年代的珍品。
现在很多野草都已经走红，蒲公英、马齿苋、车前草这些以前随处可见的野草成为了餐桌上的美味，逐渐有了更大的市场，也有了更好的价格。栌兰本来就是珍品，价值很高，现在在市场上也已经走红。栌兰可被当蔬菜种植，它的嫩茎叶可以食用，被俗称为人参菜，味道嫩滑，营养丰富，蛋白质、维C、氨基酸等营养物质含量出色，日常食用可起到滋补益气，润肺生津的作用，可药食两用。
同时栌兰也能当盆栽种，这种植物具有一定的观赏价值，而且繁殖能力强，种植简单，撒上种子之后不用做过多处理，简单浇水施肥即可，因为是多年生的植物， 种一株可存活数年，简单方便。栌兰的用途很多，可食用，可药用，可观赏，现在它的嫩茎叶正好食用，在市场上卖价比较贵，一斤可以卖25元，已经成为了饭店里的高端菜。
栌兰在夏季的产量比较高，因为气温在15度以下它就会停止生长，所以它是典型的时令蔬菜，就显得更加珍贵了。在如今野草越来越值钱的今天，栌兰也受到了更多消费者的认可，如今嫩叶最好吃，正是尝鲜阶段，可千万别错过这种美味。
再过不久，栌兰的根也可以采挖了，作为民间公认的土人参，它可是难得的宝贝。刚从地里挖出来的新鲜土人参可直接当蔬菜吃，清炒或炖汤都可以，如果数量很多，可以清洗干净后晒干，留着日后炖汤或泡酒。清洗的时候要注意，只需要将土人参表面的泥土洗干净即可，根须和表皮都要保留，既能延长储存时间，又能更大程度地保留营养。
