民以食为天！吃，首先是吃饱，随之而来的问题是如何吃得健康。
中国传统以谷类为主体的膳食结构不仅健康、经济，还有利于预防和控制各种肿瘤、心脑血管疾病等慢性病的发生。如果是高脂、高热、高糖且很少蔬菜的膳食结构，则很容易出现健康问题。
合理膳食是健康四大基石之首，对于维护人体健康至关重要。日常饮食既要能满足每天的生理需要，同时又不能增加疾病风险。
合理膳食的关键在于平衡，
平衡有几层含义。
一是人体所需营养素与膳食所提供的营养素要平衡，且能通过日常饮食来补充。目前已确认的人体必需营养素多达42种，任何一种都不能缺乏。
二是各类食物的搭配要平衡。各种食物所含的营养素不尽相同，没有哪种食物能提供人体所需的全部营养素（母乳能满足0～6月龄婴儿的全部营养需要）。因此，必须保持食物多样，谷类为主。
