核桃是属于坚果类的食物，那么到底是生核桃好还是熟核桃好呢？
一般核桃都是被我们用来生吃的，但是加入冰糖且用于炒菜以及点心当中的核桃，口感也是很不错的。
核桃炒菜的话可以增加蔬菜的营养与清香，同时素食下的核桃是有助于我们的身体健康的，而荤食下的核桃是更加具有良好的营养物质的。尤其是女生可能更喜欢核桃糖水，这些都是可以滋补我们的身体的。
要知道核桃具有抗氧化的疗效，而且它除了健脑的效果以外还具有预防心血管疾病的作用，而且也可以预防中风和老年痴呆，因此它的营养价值是特别高的。
因此核桃最好的食用方法就是生吃，因为熟核桃的营养成分经过高温以后会降低，而且我们一旦过度烹炒核桃的话，会引起身体的消化不良，这也是因为核桃表面的那层脂肪在经过烹饪以后会变得不易于消化，因此我们一定要注意。
另外有一部分人喜欢将核桃表面的脂肪层撕下来，但是这样做的话会导致核桃的一部分营养流失。
另外就是生核桃能够补气益血，还能够生发，同时还具有美容的疗效。
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