哈喽,大家好,我是酣卫君。
前几天有朋友私信君君,说在选购乳酸菌饮品的时候发现有点产品标明是*菌型乳酸菌饮品,有的是未*菌型乳酸菌饮品,但是没有明白代表的是什么意思。君君这两天赶紧去请教专家,终于弄明白了这个问题。
乳酸菌饮品是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过*菌处理而区分为*菌(非活菌)型和未*菌(活菌)型。
活性乳酸菌是具有活性的乳酸菌饮品,就是在乳酸菌饮品中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于2亿个。当人们饮用了这种饮品后,乳酸菌便沿着消化道到达大肠,由于它具有活性,乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖,同时产酸,从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活,而乳酸菌则对人体无害。这种饮品要求在2~10℃下贮存。
非活性乳酸菌饮品也就是通常所说的乳酸菌饮料,所含乳酸菌一般不具有活性,其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被*灭。这种饮料可在常温下贮存,也就不存在活性乳酸菌的功效。
小伙伴们在选择这类饮料时一定要看清产品标识及配料,区分好乳酸饮品、非活性乳酸菌饮品,搞清楚它们的营养价值。
小伙伴们在挑选乳酸菌饮品相关产品时,应学会区别*菌型和未*菌型乳酸菌饮料,从贮藏条件来看,未*菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料,应在低温条件下(2-10℃)贮藏;而*菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温,一般在室温下即可。
如果只是将活性乳酸菌饮料当水喝,那什么时候喝都可以。但如果想发挥其助消化的作用,就不应空腹了。因为此时,胃中pH值较低,不适宜活性乳酸菌的存活,作用会大打折扣。因此,建议饭后2小时饮用,效果较好。