第二步：花生去皮
甄嬛传里的花生酪是洁白浓郁，可见是先将花生脱皮剥皮。花生怎么快速剥皮，也是需要小技巧。我们先将花生用温水浸泡1个小时以上，这个时候花生皮已经皱皱巴巴的。
我们只要用手指轻轻地搓一下花生皮，花生皮就能够轻松脱落了，剥出来的花生既干净又完整。
如果剥落的花生要很多，就可以放一把在手心上，反复搓一搓，很快就能给花生脱皮。花生脱皮后，也要浸泡3个小时以上。
第三步：制作过程
接下来，只要把浸泡好的糯米、花生、冰糖放入破壁机中，加入适量的300ml的纯牛奶，启动米糊模式。我们只要静静等待30分钟左右就可以了。
