提到蓬蓬菜，估计很多城里的朋友们都没有听说过。蓬蓬菜是一种很常见的野菜，又叫扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽等，口味清淡。
蓬蓬菜富含维生素与多种微量元素，其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。同时由于其野生无公害特性，蓬蓬菜菜的食用价值近来被人们逐步认识。
这菜农村不值钱，房前屋后一采一大把，拌一拌很好吃，错过等明年，跟着哈妹一起看看凉拌蓬蓬菜的具体烹饪步骤吧，老少皆宜！
凉拌蓬蓬菜
配料:
蓬蓬菜300克、木耳50克、核桃仁100克、大蒜20克、辣椒20克、食用油适量、香油适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量
烹饪步骤:
1.木耳用温水泡发，然后开水焯熟放凉
2.蓬蓬菜去根洗净切段
3.核桃仁去外皮
