国际癌症研究机构把红肉列入2a级致癌物，是致癌“可能性较高”的物质。中山大学附属第一医院叶艳彬副教授指出：2A类致癌物虽有较高致癌性，但局限于在动物实验上发现证据充分，对人体证据并不足够。
红肉中所含有的优质蛋白以及各类微量元素是其他营养物质所不能媲美的，所以合理吃红肉并不会对自身健康造成影响。
羊肉是生活中非常受欢迎的肉类食物，爱吃肉的人完全可以选择喝羊汤等满足身体需求，尤其是进入冬季之后，适量吃羊肉能够帮助强身健体。
希望大家一定要科学对待每一种食物。如果想要降低癌症发生几率，对于以下这几种肉类，希望您能赶紧管住嘴，别拿自己健康开玩笑。
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【劝告：这四种肉，尽量少吃】
——【加工肉类】
加工肉类食物主要是指经过腌制，风干，烟熏等处理提升食物口感，延长保质期。常见加工肉类，包括香肠牛肉，肉罐头，酱卤肉等。
2017年，世界卫生组织把加工肉类食物列入“一级致癌物”。相关研究表明，经常吃加工肉类食物会增加肠癌风险，每天摄入50克红肉肠癌风险会增加18%以上。
加工肉类在制作过程中会导致大量营养元素流失，其中所含有亚硝酸盐较高，亚硝酸盐本身没有致癌性，但是在体内某种环境下转变成亚硝胺类致癌物。
加工肉类为了延长保质期，会使用食盐进行腌制等，不知不觉就会对胃黏膜等造成强烈损伤，此时更容易增加胃部病变几率。
——【高温烤肉】
烧烤类食物一直非常受欢迎，尤其是年轻人，基本上每隔几天就会吃一次烤肉，但是高温烤肉很可能会产生致癌物质，对健康非常不利。
烧烤肉类时，温度一般会超过400℃，就会产生名为杂环胺的致癌物。所谓杂环安，就是我们平时吃的烤肉上被烤焦的黑色物质。
在高温烧烤过程中，油脂滴入木炭以后，不完全燃烧就会产生名为多芳烃的致癌物。烤肉的时候被这种不完全燃烧的烟雾熏到，烤肉上就会带有这种致癌物。如果是自己在制作烧烤，可能会因为闻到这种烟雾，而把多环芳烃吸入到肺内。
