其实关于这种说法也是没有科学依据的，羊肉能够达到补中益气、开胃、健脾的功效，在平时适当是有利于身体健康的，并不会致癌。
当然大家吃羊肉的时候，要注意烹饪方式，如果经常吃烤羊肉串是很容易增加癌症风险的，在吃的时候最好选择炖羊肉或煮羊肉。
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世卫组织：这4种肉，会更危险
1、熏肉
马上就要过年了，很多地方过年的时候喜欢吃熏肉，这种肉有着独特的风味儿，不过由于这种肉的制作方法比较特殊，在制作的过程当中会产生一些致癌成分，比如亚硝酸盐、苯并比等。
如果经常吃熏肉的话，会增加肠胃的负担，也会增加患上食道癌的风险，在平时尽量远离这种肉。
2、加工肉
在平时除了熏肉之外，很多人特别喜欢吃各种加工类的肉食，比如香肠，罐头，酱牛肉等等，这些食物吃起来也是非常美味的，但是制作的过程当中大多都是通过腌制或者风*方式，这种制作方式也很容易导致亚硝酸盐含量升高，亚硝酸盐进入身体之后就会产生亚硝胺类致癌物。
3、冷冻肉
在日常生活当中，很多人喜欢购买来的肉直接丢进冰箱的冷冻层，一放就是大半年，觉得这样的冷冻肉是绝对不可能发生变质的，大家需要注意，即便是放在冰箱当中冷冻，也尽量不要超过一个月。
肉食长时间冷冻，我们是无法保证其安全性的，也有可能已经发生了细菌感染的问题，而且随着时间的延长，营养价值也越来越低。
我们在超市或者冷鲜店，购买肉的时候也要注意避免这种冷冻的肉，因为冷冻的时间不明确，新鲜度不高，最好不要吃。
4、高温烤肉
在平时很多人特别喜欢吃烧烤。肉食的温度超过400度便会产生一种叫作杂环胺的物质，尤其是烤肉上面烧焦的黑色物质，其实就是杂环胺。这种物质具有一定的致癌性。
而且肉在烧烤的过程当中不完全燃烧，也会产生一类致癌物，进入人体肺部诱发肺部病变。
烧烤类的肉食也容易产生苯并比，同样也是一种致癌物，所以在平时大家最好不要经常吃这种烤肉。
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羊肉怎么吃最营养？
羊肉炖着吃是最营养的，通过炖制的羊肉更加软烂鲜嫩，易于消化，滋补身体效果也更好，炖羊肉的时候还可以加入其他的食材，比如当归，枸杞，黄芪，萝卜等等羊肉的营养价值会更高。
