第二步、锅里倒入适量油，烧热后放入鸡块，小火煸炒5分钟，炒出鸡油，鸡皮颜色金黄后加入葱姜炒香，淋入一些料酒翻炒去腥。
第三步、倒入适量开水，煮开后盖上盖子，小火煮40分钟。山药去皮后洗干净，切成小段放入锅中，加入适量食盐，继续炖20分钟，出锅前加入枸杞煮10分钟，即可关火出锅。
4、牛肉
牛肉是高蛋白的代表，富含蛋白质、铁、维生素B2等，可以提高机体免疫力，强筋健骨。
推荐做法——【胡萝卜土豆炖牛肉】
准备牛腱子肉1斤、胡萝卜1根、土豆2个、大葱1段、生姜1块、蒜瓣2个、八角2个、桂皮1块、香叶3片、食盐、食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜苗叶。
第一步、牛肉浸泡1小时，切成大块。胡萝卜、土豆去皮，洗净后切大块。生姜切片，大葱切段，蒜瓣去皮，蒜苗叶切段。
第二步、牛肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。另起锅加油，下姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入牛肉炒至金黄色，淋入料酒去腥。
