在工业化来临的时期,就连蜜蜂都变得工业化了。远在秦岭太白山的蜂农们却还在坚持古法酿造!而这样酿造而成的蜂蜜有着自己独特的辨认方法。
土蜂蜜如何分辨真假?要先从蜂群开始了解。
作为本土的蜂群,中蜂有着独有的天资!不管是抗病能力还是抗螨能力都优于外来蜂群
而本地土生土长得太白人,因为山林中耕地的缺失,所以在很久之前就已经学会了养蜂酿蜜。
什么是蜂蜜?蜂蜜是花蜜与蜜蜂的分泌物经过蜂巢的密封酿造产生,这也是蜂蜜中含有大量活性酶的原因,天然的蜂蜜不仅营养价值很高,甚至被当做中药材。这些蜜蜂的心血之作,早在《神农百草经》中就有记载:
如何分辨土蜂蜜?“蜂蜜治邪气,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除百病,和百药,久服强志轻身,不老延年。”
看:看场地:想要分辨什么是真正的土蜂蜜需要檫亮眼睛,土蜂蜜需要在大自然中放养才能得到,所以需要足够中蜂采集的场地。
看颜色:土蜂蜜未结晶时本身颜色多为红褐色,结晶后会出现黄色或白色,一般蜂蜜会在13℃结晶,高于或者低于13℃都不容易结晶。
闻:闻蜜香:这样采集而得的百花蜜自带花香,放置以后花香也不会就此失去。加入水中一勺,仍能闻到淡淡的花香味
拉:拉蜜丝:将蜂蜜用小勺拉起,丝状黏稠而且可以拉得很长,当丝断的时候又会很快地回弹。
品:品蜜浆:入口顺滑细细品味还会尝到淡淡的苦味,那是里面含有花粉的象征!蜜浆入口顺滑,口感爽口,初尝还有醍醐灌顶的感觉。
而这些条件要全部都满足才能称之为土蜂蜜
如果不擦亮眼睛是不是很容易就会被欺骗
看完这些你下次能辨别出土蜂蜜了吗?